． ここんところjagがいるので、自炊をちゃんとしている。 今日はホイコーロー。キャベツとピーマンと豚肉の炒めものだ。 数ある炒め物の中でも最もコストの割に重いものである。 2人で腹一杯食ってもキャベツ4分の1個にすぎないのだから その恐しさは計り知れない。なお、肉と野菜は別に炒めるのが良く、 肉は前もって醤油とこしょうにつけておくこと。 また炒める時間はできるだけ短く、かつ鍋をダイナミックに振るのが良し。
． 確認のために河原町丸太町の名門で醤油ラーメン。負けだ。ちゃんとどころか かなりおいしい。あっさり醤油味とか言っているが味はしっかりしており、 しかも醤油ラーメンというイメージとは裏腹にベースが牛らしい。 牛のダシはけっこう主張が強いものだが、にもかかわらず突出しすぎることはなく 他に何が入っているのかがわからない。異様なまでに繊細である。 大盛を食ったにも関わらず腹がもたれることもないし、ラーメン特有の舌の しびれも皆無だった。味の素はゼロか、入っていたとしてもかなり少ないはずである。 ところで、この店は異様にきれいだ。 神経質そうなおっさんがえんえん掃除している。てっきり閉店間際だからだと 思っていたのだが、そういうわけでもないらしい。 さして新しいわけでもないラーメン屋があんなにきれいだというのは不気味なのだが、 汚なくて妙な臭いがしているよりははるかにいいし、 実際おいしいのだから文句はない。京都ラーメン屋一位を正式に更新。
． カゼだ。ビタミンを足そう。ということで小松菜(98円)としめじ(58円)、 ししゃも(300g188円)で対抗。そして水分、ビタミンA、Cのためといえば エネルゲン。だがマズい。クエン酸+アミノ酸+ 食塩+果糖の味である。順に酸味、うま味、塩味、甘味で要素はちゃんとあるが、 あればいいというものではない。ケミカル大王である。 我ながらこんなものをよくサークルの名前にしたものだ。
． しかし、飲んで2秒くらいは薄いオレンジジュースかと思ってしまえるわけで、 自分の鈍感さがうらめしい。だが3秒目にはもう別次元の物体。
． ふとキムチチャーハン。メシを放りこむ時にキムチを入れるだけだが、 味付けのバランスが変わるので注意がいる。さて、出来は上々。 麦のプニプニ感と玄米の甘みにただでもおいしいキムチの味が加わり かなりいい。
． トップキムチ更新。「珍島7キムチ」がめでたく現在の最強キムチとなった。 北大路と叡電の交差するあたりの南側にある健康系食糧品店にある。 400g680円と値ははるが、非常においしい。昆布、アミエビ、こうなご、いわし、 牛骨と多彩なダシがすばらしく、自然な甘味と適度な辛さもまた相当なレベルだ。 大根と昆布がアクセントとなって歯ごたえも良く、ゴマ、ニラ、ネギの風味もいい。 高いだけはある。おすすめ。
． キムチは魚介類(いわしの塩辛、アミエビなど)なしでは完成しない。 材料にそれがなく何か甘い物を入れていたらまがいものだ。 そういうのはたいがい安くてお買い得ではあるが、 味に深みがないのでオレは嫌いだ。
． カゼ気味だったのでチンゲンサイ(98円で中2株)・エノキ(78円で一株まるごと)炒め。 手抜きレシピなので、 切って水切って熱した鍋に放りこんでかきまぜながらオイスターソース・醤油・ こしょう。完了。手抜きの割には美味である。
． 雪印黄色の印象は「かぼちゃ風味甘みひかえめ乳酸菌飲料」。 乳酸菌飲料ではないのにそういう味がする。かぼちゃの自己主張が 特徴的だ。安ければ野菜生活と交互に買うところだが、 残念なことにこれはめったに見かけない。
． 赤。悪くない。多少インパクトに欠けはするもののよくまとまっている。 入っているにんじんの量のわりにはまるでにんじんの味がしないのが不思議だ。 しかし、やはりこの系統であれば野菜生活の方がよかろう。
． 師範がおいしいと言っていた河原町丸太町のラーメン屋「名門」を試す。 名門といえばチェーン店がたくさんあり 過去二箇所で食ったことがあるがどちらも悲惨なほどグルタミンだった。 河原町店と言えど同じだろうとは思いつつも、 師範が言うのだからと行ってみたのである。 で、驚いた。おいしいのだ。不自然な味がしない。 しょっぱすぎるラーメンが多い中でめずらしく塩気も適度だ。 豚骨のくさみが少々あるが、 これくらいはコクと言ってもいいくらいだろう。食後の舌のしびれもほとんどなく、 グルタミン度はかなり低い。何か納得がいかないのでしばらく間を おいてもう一回食べに行ってみる。 なお、麺がだいぶやわらかめなので「かため」と指定することを おすすめしておく。
． 雪印の野菜ジュース「毎日旬菜」が1リットル168円で売っていたので、 この時とばかりに赤・黄・緑と3本買った。現在緑を試しているが、 ちょっと青くさいくらいのりんごジュースにすぎずガッカリ。 飲みやすいがインパクトがなく、 野菜ジュースを飲んでいるという実感に欠ける。
． 今日の食事は悲惨だ。会社説明会に行く途中にコンビニでおにぎり2個と肉ま ん、帰りにマクド2個にコーラ。そして今に至る。 舌がヒリヒリと謎の痛みに襲われているのはやっぱり危険信号だろうか。
． ジャンプに対抗してMAKIがミューズリ800円。半ば泣けてくる。 これからはMAKIで買おう。